★☆　五島灘の宅配便　★☆ （長崎県−五島近海産） 朝水揚げされたばかりの海の幸を 全国の食卓へ直送いたします。 お魚は好きだけど「魚はさばけないわ」という方もご安心ください。 ご希望であれば、きれいに魚をおろして お届けさせて頂きます。

■□■□　主な天然鮮魚のご紹介　■□■□

品名	１尾重量	旬の時期	料理法
タイ	800g〜 5kg	3月〜4月	刺身、塩焼、煮付、吸物
ヒラメ	800g〜 5kg	1月〜3月	刺身、塩焼、煮付、ムニ エル
サバ	200g〜 1kg	10月〜1月	刺身、塩焼、煮付、酢物
イシダイ	600g〜 3kg	5月〜6月	刺身、塩焼、煮付
アマダイ	500g〜 1.5kg	11月〜3月	塩焼、味噌漬、椀だね
カワハギ	100g〜 500g	7月〜9月	刺身、フライ、鍋物、煮 付
レンコダイ	150g〜 600g	1月〜2月	塩焼、煮付、南蛮漬
メダイ	500g〜 5kg	12月〜2月	刺身、塩焼、煮付、フラ イ
タチウオ	300g〜 2kg	7月〜10月	刺身、塩焼、フライ、煮 付
アカムツ	200g〜 600g	1月〜3月	煮付、塩焼、蒸物
クロムツ	800g〜 3kg	10月〜12月	煮付、塩焼、照焼
タコ	300g〜 2kg	6月〜8月	刺身、塩ゆで、煮付、天 ぷら
イサキ	100g〜800g	5月〜7月	刺身、塩焼、煮付、ムニエル
カサゴ	100g〜1kg	11月〜2月	刺身、煮付、唐揚、鍋物
クエ	1.5kg〜20kg	10月〜1月	刺身、鍋物、湯引、椀だね
スズキ	1kg〜8kg	7月〜8月	刺身、あらい、塩焼、椀だね
イトヨリ	200g〜800g	10月〜2月	刺身、塩焼、煮付、唐揚
ハタ類	500g〜2kg	7月〜11月	刺身、塩焼、蒸物、椀だね
サワラ	1kg〜8kg	2月〜3月	塩焼、照焼、味噌漬
ブリ	1kg〜10kg	12月〜2月	刺身、塩焼、照焼、煮付
2マトダイ	500g〜2kg	10月〜1月	刺身、煮付、フライ、鍋物
ヒラマサ	500g〜10kg	5月〜7月	刺身、塩焼、照焼、煮付
カンパチ	1kg〜10kg	9月〜11月	刺身、塩焼、照焼、煮付
ホウボウ	300g〜1kg	12月〜2月	刺身、塩焼、煮付、鍋物
ウチワエビ	50g〜200g	2月〜3月	刺身、天ぷら、鍋物、煮付
ハガツオ	1kg〜5kg	10月〜12月	刺身、塩焼、照焼、煮付
ヒゲダラ	500g〜2kg	11月〜2月	鍋物、ムニエル、煮付、フライ
オコゼ	200g〜800g	6月〜8月	刺身、唐揚、鍋物
ヤリイカ	100g〜800g	7月〜9月	刺身、塩焼、天ぷら、煮付
アオリイカ	300g〜2kg	4月〜6月	刺身、塩焼、天ぷら、煮付
コウイカ	300g〜2kg	3月〜5月	刺身、塩焼、天ぷら、煮付
アワビ	100g〜600g	6月〜8月	刺身、焼物、蒸物
アジ	100g〜1kg	5月〜8月	刺身、塩焼、煮付、フライ
キス	50g〜200g	5月〜7月	塩焼、天ぷら、椀だね
サザエ	50g〜300g	5月〜7月	刺身、つぼ焼、塩ゆで
イセエビ	200g〜1.5kg	3月〜4月、9月〜10月	刺身、焼物、塩ゆで、味噌汁
イボダイ	50g〜300g	8月〜10月	刺身、唐揚、煮付、南蛮漬
メジナ	200g〜1kg	12月〜2月	刺身、塩焼、煮付
クロダイ	500g〜2kg	3月〜4月	刺身、塩焼、煮付
カマス	100g〜400g	9月〜10月	塩焼、干物、フライ
コチ	300g〜1.5kg	7月〜8月	刺身、あらい、鍋物
ハモ	500g〜1.5kg	6月〜7月	湯引、照焼、かば焼、椀だね
カキ	50g〜200g	11月〜2月	生食、網焼、フライ、鍋物
マテ貝	50g〜100g	3月〜4月	塩ゆで、網焼、酒蒸し、バター焼

※天然鮮魚の価格は、その日の競りによって変動します。ご不明な点はお気軽にお問合せ下さい

●伊勢海老の料理法

●はたの鍋物の作り方

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